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蕎麦 貸出可

笠井 俊弥／著 -- 岩波書店 -- 2001.12 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/337 1105291938 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル蕎麦
タイトルカナソバ
副書名江戸の食文化
副書名カナエド ノ ショクブンカ
著者 笠井 俊弥 ／著  
著者カナカサイ トシヤ
出版地東京
出版者岩波書店
出版年2001.12
ページ数334p
大きさ19cm
内容紹介江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。そのルーツは? 夜の外食産業のチャンピオン夜蕎麦売りの経営作戦とは? 川柳・落語・歌舞伎・絵などの資料をとおして、食文化としての蕎麦を探る。
一般件名そば
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-00-023703-9
書誌番号1105322754

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