松山 善之助/[ほか]著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.7 -- 616.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /616/7/5 1105776787 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル黒ダイズ
タイトルカナクロダイズ
副書名機能性と品種選びから加工販売まで
副書名カナキノウセイ ト ヒンシュエラビ カラ カコウ ハンバイ マデ
著者 松山 善之助 /[ほか]著  
著者カナマツヤマ ゼンノスケ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2003.7
ページ数191p
大きさ19cm
シリーズ名新特産シリーズ
シリーズ名カナシン トクサン シリーズ
内容紹介近年、機能性や健康食品として注目されている「黒ダイズ」。地域に適した品種選択から加工販売までをわかりやすく解説した、黒ダイズ栽培の入門書。エダマメ利用や、黒ダイズ健康法についても紹介する。
一般件名だいず(大豆)
NDC分類(8版) 616.7
ISBN4-540-02137-0
書誌番号1105561039

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