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食文化の継承意識に影響する家族関係貸出可

塩谷幸子／著 -- 風間書房 -- 2011.1 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/618	1107408462	一般		在架

タイトル	食文化の継承意識に影響する家族関係
タイトルカナ	ショクブンカノケイショウイシキニエイキョウスルカゾクカンケイ
副書名	正月料理の変化を通して
副書名カナ	ショウガツリョウリノヘンカオトオシテ
著者	塩谷幸子／著
著者カナ	シオタニサチコ
出版地	東京
出版者	風間書房
出版年	2011.1
ページ数	7,277p
大きさ	22cm
書誌年譜年表	文献:p257～273
内容紹介	食文化の継承過程について、正月料理を取り上げ、社会・文化的要因や家庭内の人間関係の力学がハレの日の料理にどのような影響を及ぼしているか、3世代の女性の追跡調査をもとに明らかにする。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	おせち料理
一般件名	家族関係
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-7599-1847-2
本文の言語	jpn
書誌番号	1109213163

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