資料詳細

焼肉の誕生貸出可

佐々木道雄／著 -- 雄山閣 -- 2011.3 -- 383.821

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/724	1108097272	一般		在架

タイトル	焼肉の誕生
タイトルカナ	ヤキニクノタンジョウ
著者	佐々木道雄／著
著者カナ	ササキミチオ
出版地	東京
出版者	雄山閣
出版年	2011.3
ページ数	180p
大きさ	21cm
シリーズ名	生活文化史選書
シリーズ名カナ	セイカツブンカシセンショ
書誌年譜年表	文献:p176～177
内容紹介	肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
一般件名	料理-肉
一般件名	料理(朝鮮)
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-639-02175-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1109230665

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