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災害時における食と福祉 貸出可

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 光琳 -- 2011.5 -- 369.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /369/3/170 1107450686 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル災害時における食と福祉
タイトルカナサイガイジ ニ オケル ショク ト フクシ
副書名非常食・災害食に求められるもの
副書名カナヒジョウショク サイガイショク ニ モトメラレル モノ
著者 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター ／編  
著者カナニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版地東京
出版者光琳
出版年2011.5
ページ数226p
大きさ21cm
内容紹介新潟大学地域連携フードサイエンスセンターが開催した災害食シンポジウムの抜粋記録。災害時における栄養・食生活支援活動の実際、「複合災害」と「流通備蓄」の視点から考える備蓄食のメガリスク管理などを収録。
一般件名災害救助
一般件名食品
NDC分類(8版) 369.3
ISBN13978-4-7712-1101-8
本文の言語jpn
書誌番号1109249045

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
避難生活全般の課題 田村 圭子／著
口に入れたものはいずれ出る 吉川 羊子／著
災害時における栄養・食生活支援活動の実際 土田 直美／著
災害時要援護者の避難所における生活実態と「食」 岡田 史／著
災害食とは 別府 茂／著
「複合災害」と「流通備蓄」の2つの視点から備蓄食のメガリスク管理を考える 奥田 和子／著
災害食に期待される機能 林 春男／著
避難生活を支える災害食
都市防災への提言に向けて

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