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茶の機能 貸出可

日本茶業中央会／企画 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.11 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫M4 /498/5/292 1108074727 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル茶の機能
タイトルカナチャ ノ キノウ
副書名ヒト試験から分かった新たな役割
副書名カナヒト シケン カラ ワカッタ アラタ ナ ヤクワリ
著者 日本茶業中央会 ／企画, 衛藤 英男 ／編集, 冨田 勲 ／編集, 榛村 純一 ／編集, 伊勢村 護 ／編集, 原 征彦 ／編集, 横越 英彦 ／編集, 山本(前田)万里 ／編集  
著者カナニホン チャギョウ チュウオウカイ,エトウ ヒデオ,トミタ イサオ,シンムラ ジュンイチ,イセムラ マモル,ハラ ユキヒコ,ヨコゴシ ヒデヒコ,ヤマモト マリ
版表示新版
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2013.11
ページ数19,566p
大きさ27cm
版及び書誌的来歴注記初版:学会出版センター 2002年刊
内容紹介茶の機能について、疾病予防機能を中心に最新の研究成果を集大成。各項目の冒頭に短くわかりやすく要約した解説文を掲載する。最近の成分分析法、栽培・製茶技術、新加工法、機能性製品なども収録。
一般件名茶
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13978-4-540-13100-4
本文の言語jpn
書誌番号1109495793

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