福岡県立図書館
福岡県立図書館ホームページへ
簡易検索
詳細検索
資料紹介
パーソナルサービス
レファレンス
リンク集
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
典拠検索
1 件中、 1 件目
近代日本の酒づくり
貸出可
吉田 元/著 -- 岩波書店 -- 2013.12 -- 588.52
総合評価
5段階評価の0.0
(0)
レビュー
0
新着図書お知らせサービス
予約カートへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫
/588/52/98
1108044496
一般
在架
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
近代日本の酒づくり
タイトルカナ
キンダイ ニホン ノ サケズクリ
副書名
美酒探求の技術史
副書名カナ
ビシュ タンキュウ ノ ギジュツシ
著者
吉田 元
/著
著者カナ
ヨシダ ハジメ
出版地
東京
出版者
岩波書店
出版年
2013.12
ページ数
11,261,5p
大きさ
20cm
書誌年譜年表
文献:p251~257
内容紹介
知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
一般件名
清酒-歴史
一般件名
清酒製造業-歴史
NDC分類(8版)
588.52
ISBN13
978-4-00-025934-7
本文の言語
jpn
書誌番号
1109510813
ページの先頭へ
レビュー一覧
レビューが登録されていません。
ページの先頭へ