資料詳細

美食家の誕生貸出可

橋本周子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2014.1 -- 383.835

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/722	1108078082	一般		在架

タイトル	美食家の誕生
タイトルカナ	ビショクカノタンジョウ
副書名	グリモと<食>のフランス革命
副書名カナ	グリモトショクノフランスカクメイ
並列タイトル	La naissance du gourmand:Grimod de la Reynière et la Révolution Française
著者	橋本周子／著
著者カナ	ハシモトチカコ
出版地	名古屋
出版者	名古屋大学出版会
出版年	2014.1
ページ数	7,322,73p
大きさ	22cm
書誌年譜年表	略年譜:巻末p7 文献:巻末p18～31
内容紹介	大革命後のフランス美食文化の飛躍をもたらした食べ手による美食批評は、レストランガイドの起源となる一方、深遠な美食観を宿していた。「美食家年鑑」の著者グリモを通して、「よく食べる」とはどのようなことかを探究する。
個人件名	Grimod de La Reynière,Alexandre‐Balthazar‐Laurent
一般件名	美食-歴史
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-8158-0755-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111019749

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