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食の多様性 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 勉誠出版 -- 2014.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/723 1108085339 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食の多様性
タイトルカナショク ノ タヨウセイ
著者 佐藤 洋一郎 ／著  
著者カナサトウ ヨウイチロウ
出版地東京
出版者勉誠出版
出版年2014.2
ページ数183p
大きさ19cm
内容紹介いま、安さの追求と大量生産の結果、食の多様性が危機にひんしている。食材はもとより、調理法、生産地、季節感など、その多彩な世界は護られなければならない。植物遺伝学の大家が、毎日の食卓の大切さ、面白さを語る。
一般件名食生活
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-585-23021-2
本文の言語jpn
書誌番号1111029846

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