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ごぼう 貸出可

冨岡 典子／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.6 -- 626.47

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県立 書庫 /626/47/1 1108258843 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルごぼう
タイトルカナゴボウ
著者 冨岡 典子 ／著  
著者カナトミオカ ノリコ
出版地東京
出版者法政大学出版局
出版年2015.6
ページ数10,247,19p
大きさ20cm
シリーズ名ものと人間の文化史
シリーズ名カナモノ ト ニンゲン ノ ブンカシ
シリーズ巻次170
書誌年譜年表文献:巻末p1～12 日本におけるごぼう利用の歴史:巻末p13～19
内容紹介縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
一般件名ごぼう(牛蒡)
NDC分類(8版) 626.47
ISBN13978-4-588-21701-2
本文の言語jpn
書誌番号1111161499

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