資料詳細

食の歴史貸出可

ウィリアム・シットウェル／著 -- 柊風舎 -- 2016.1 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/788	1108405707	一般		在架

タイトル	食の歴史
タイトルカナ	ショクノレキシ
副書名	100のレシピをめぐる人々の物語
副書名カナ	ヒャクノレシピオメグルヒトビトノモノガタリ
著者	ウィリアム・シットウェル／著, 栗山節子／訳
著者カナ	シットウェルウィリアム,クリヤマセツコ
著者の原綴	Sitwell William
出版地	東京
出版者	柊風舎
出版年	2016.1
ページ数	7,521,9p
大きさ	21cm
翻訳原書名注記	原タイトル:A history of food in 100 recipes
書誌年譜年表	文献:巻末p6～9
内容紹介	4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
一般件名	食生活-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-86498-033-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1111214325

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