資料詳細

食の社会学貸出可

エイミー・グプティル／著 -- NTT出版 -- 2016.3 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/789	1108403702	一般		在架

タイトル	食の社会学
タイトルカナ	ショクノシャカイガク
副書名	パラドクスから考える
副書名カナ	パラドクスカラカンガエル
著者	エイミー・グプティル／著, デニス・コプルトン／著, ベッツィ・ルーカル／著, 伊藤茂／訳
著者カナ	グプティルエイミー E.,コプルトンデニス A.,ルーカルベッツィ,イトウシゲル
著者の原綴	Guptill Amy E.,Copelton Denise A.,Lucal Betsy
出版地	東京
出版者	NTT出版
出版年	2016.3
ページ数	270p
大きさ	19cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Food & society
書誌年譜年表	文献:p248～266
内容紹介	工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。
一般件名	食生活
一般件名	食品工業
一般件名	食糧問題
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-7571-4339-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1111231309

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