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1 件中、 1 件目
フレンチの王道
貸出可
井上 旭/著 -- 文藝春秋 -- 2016.6 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
新書書庫
/596/23/350
1108739438
一般
在架
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資料詳細
タイトル
フレンチの王道
タイトルカナ
フレンチ ノ オウドウ
副書名
シェ・イノの流儀
副書名カナ
シェ イノ ノ リュウギ
著者
井上 旭
/著,
神山 典士
/聞き手
著者カナ
イノウエ ノボル,コウヤマ ノリオ
出版地
東京
出版者
文藝春秋
出版年
2016.6
ページ数
232p
大きさ
18cm
シリーズ名
文春新書
シリーズ名カナ
ブンシュン シンショ
シリーズ巻次
1082
内容紹介
栄枯盛衰の激しい飲食業界で、不動のトップに君臨し続けてきた巨匠・井上旭。日本のフランス料理黎明期から第一線に立ち続け、変わらず客を魅了してきた「超一流」の秘密を明かす。
個人件名
小野 正吉
一般件名
料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)
596.23
ISBN13
978-4-16-661082-2
本文の言語
jpn
書誌番号
1111264640
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