資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

小宴会の料理と献立 貸出可

志の島 忠／編著 -- 旭屋出版 -- 2017.3 -- 596.21

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/21/310 1109209056 一般 　 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル小宴会の料理と献立
タイトルカナショウエンカイ ノ リョウリ ト コンダテ
著者 志の島 忠 ／編著  
著者カナシノジマ チュウ
特殊な版表示縮刷版
出版地東京
出版者旭屋出版
出版年2017.3
ページ数443p
大きさ25cm
シリーズ名 新しい日本料理
シリーズ名カナアタラシイ ニホン リョウリ
内容紹介料理屋が調える“献立”として、相応の起伏に富み、内容・趣を過不足なく備えた、少人数および小規模の宴席の料理を紹介。古来の節季行事に因んだ膳、献立の小型化と略・小化の勘所、実例、作り方と基礎知識などを収録。
一般件名料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-7511-1257-1
本文の言語jpn
書誌番号1111328490

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ