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1 件中、 1 件目
「うつわ」を食らう
貸出可
神崎 宣武/著 -- 吉川弘文館 -- 2017.6 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫
/383/8/840
1109030740
一般
在架
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資料詳細
タイトル
「うつわ」を食らう
タイトルカナ
ウツワ オ クラウ
副書名
日本人と食事の文化
副書名カナ
ニホンジン ト ショクジ ノ ブンカ
著者
神崎 宣武
/著
著者カナ
カンザキ ノリタケ
出版地
東京
出版者
吉川弘文館
出版年
2017.6
ページ数
232p
大きさ
19cm
シリーズ名
読みなおす日本史
シリーズ名カナ
ヨミナオス ニホンシ
版及び書誌的来歴注記
日本放送出版協会 1996年刊の再刊
書誌年譜年表
文献:p216~219
内容紹介
同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収録。
一般件名
食生活
一般件名
食器
NDC分類(8版)
383.8
ISBN13
978-4-642-06726-3
本文の言語
jpn
書誌番号
1111351415
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