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1 件中、 1 件目
和菓子 伝統と創造
貸出可
森崎 美穂子/著 -- 水曜社 -- 2018.4 -- 588.36
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫
/588/36/43
1108922386
一般
在架
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資料詳細
タイトル
和菓子 伝統と創造
タイトルカナ
ワガシ デントウ ト ソウゾウ
副書名
何に価値の真正性を見出すのか
副書名カナ
ナニ ニ カチ ノ シンセイセイ オ ミイダス ノカ
著者
森崎 美穂子
/著
著者カナ
モリサキ ミホコ
出版地
東京
出版者
水曜社
出版年
2018.4
ページ数
229p
大きさ
21cm
シリーズ名
文化とまちづくり叢書
シリーズ名カナ
ブンカ ト マチズクリ ソウショ
書誌年譜年表
文献:p219~226
内容紹介
いま、和菓子産業に何が起こっているのか? 歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。
一般件名
和菓子
NDC分類(8版)
588.36
ISBN13
978-4-88065-442-3
本文の言語
jpn
書誌番号
1111431823
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