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チーズづくりの民族誌 禁帯出

古川 勇気／著 -- 大学教育出版 -- 2020.11 -- 648.18

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電子書籍 KinoDen /// 2100020666 電子書籍一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトルチーズづくりの民族誌
タイトルカナチーズズクリ ノ ミンゾクシ
副書名ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
副書名カナペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
著者 古川 勇気 ／著  
著者カナフルカワ ユウキ
出版地岡山
出版者大学教育出版
出版年2020.11
ページ数14,248p
大きさ22cm
書誌年譜年表文献:p235～248
内容紹介市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民が、どのように市場経済と山村の社会関係との双方に結びついているのかを示す。
一般件名チーズ
一般件名農村-ペルー
NDC分類(8版) 648.18
ISBN13978-4-86692-103-7
本文の言語jpn
書誌番号1111670181

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