資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

パネットーネとパンドーロ 貸出中

佐藤 広樹／技術監修 -- 柴田書店 -- 2021.11 -- 596.65

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 生活情報 /596/65/21 1109968826 一般 　 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトルパネットーネとパンドーロ
タイトルカナパネットーネ ト パンドーロ
副書名ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術
副書名カナドンク サトウ ヒロキ ガ ツタエル イタリア ハッコウ ガシ ノ ギジュツ
著者 佐藤 広樹 ／技術監修, ドンク ／著  
著者カナサトウ ヒロキ,ドンク
出版地東京
出版者柴田書店
出版年2021.11
ページ数150p
大きさ28cm
内容紹介日本初のパネットーネ専門書。古典的な製法と現代的な製法という2タイプのパネットーネの作り方を中心に、パンドーロ、コロンバなど、元種(リエヴィト・マードレ)をベースとするイタリアの発酵菓子類を幅広く紹介する。
一般件名菓子
ISBN13978-4-388-06342-0
本文の言語jpn
書誌番号1111741679

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ