川口 友万/著 -- カンゼン -- 2021.12 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /596/38/3 1109597312 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル「至極」のラーメンを科学する
タイトルカナシゴク ノ ラーメン オ カガク スル
著者 川口 友万 /著  
著者カナカワグチ トモカズ
出版地東京
出版者カンゼン
出版年2021.12
ページ数199p
大きさ19cm
内容紹介ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
一般件名ラーメン(麵類)
ISBN13978-4-86255-622-6
本文の言語jpn
書誌番号1111648230

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