佐藤 洋一郎/編 -- 勉誠出版 -- 2022.2 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /383/81/22 1110131204 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル知っておきたい和食の文化
タイトルカナシッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
著者 佐藤 洋一郎 /編  
著者カナサトウ ヨウイチロウ
出版地東京
出版者勉誠出版
出版年2022.2
ページ数14,373p
大きさ19cm
内容紹介日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
一般件名料理(日本)
一般件名食生活
ISBN13978-4-585-33001-1
本文の言語jpn
書誌番号1111763138

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