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生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」 貸出可

福岡 伸一／著 -- 日刊現代 -- 2024.1 -- 596

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県立 生活情報 /596//2151 1110549441 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」
タイトルカナセイブツ ガクシャ ト リョウリ ケンキュウカ ガ カンガエル リソウ ノ レシピ
著者 福岡 伸一 ／著, 松田 美智子 ／レシピ制作  
著者カナフクオカ シンイチ,マツダ ミチコ
出版地東京
出版地東京
出版者日刊現代
出版者講談社(発売)
出版年2024.1
ページ数237p
大きさ21cm
内容紹介人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには2人による解説を付す。
一般件名料理
一般件名食生活
ISBN13978-4-06-534462-0
本文の言語jpn
書誌番号1106519740

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