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食品添加物貸出可

川城巌／[ほか]編 -- 恒星社厚生閣 -- 1973 -- 498.519

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/51/S49	1101578276	一般		在架

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資料詳細

タイトル	食品添加物
タイトルカナ	ショクヒンテンカブツ
著者	川城巌／[ほか]編
著者カナ	カワシロイワオ
版表示	新版
出版地	東京
出版者	恒星社厚生閣
出版年	1973
ページ数	446p
大きさ	22cm
一般件名	食品添加物
NDC分類(8版)	498.51
書誌番号	1100180591

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
保存料	福住栄一／著
殺菌料	松田敏生／著
酸化防止剤	細貝祐太郎／著
漂白料	後藤力雄／著
小麦粉改良剤	後藤力雄／著
糊料	西出英一／著
着香料	奥田治／ほか著
着色料	黒川和男／著
発色剤	黒川和男／著
調味料	安達高治／著
酸味料	安達高治／著
甘味料	細貝祐太郎／著
乳化剤	大橋司郎／著
消泡剤	池田誠蔵／著
保水乳化安定剤	池田誠蔵／著
溶剤	池田誠蔵／著
醸造用添加物	外池良三／著
膨脹剤	安達高治／著
チューインガム基礎剤	岩切三雄／著
被膜剤	岡田太郎／著
強化剤	岩尾裕之／著
抽出剤	池田誠蔵／著
食品製造添加物	梅田真男／著

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