農文協/編 -- 農山漁村文化協会 -- 1992.5 -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /616/2/61 1101968677 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルおいしいコメはどこがちがうか
タイトルカナオイシイ コメ ワ ドコ ガ チガウカ
副書名食味研究とイネつくりの最前線から
副書名カナショクミ ケンキュウ ト イネツクリ ノ サイゼンセン カラ
著者 農文協 /編  
著者カナノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年1992.5
ページ数256p
大きさ19cm
内容紹介ひとめぼれ、秋田こまち、きらら397等、おいしいと言われるコメはササニシキ・コシヒカリ一辺倒から多様化してきた。その“おいしさ”の基準は何か、ほかとどうちがうのかを考えた一冊。
一般件名
一般件名
NDC分類(8版) 616.2
ISBN4-540-92018-9
書誌番号1100185284

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