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調理と加工のための食品化学 貸出可

有本邦太郎,高木茂明／共著 -- 光生館 -- 1973 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /498/51/S34 1101578213 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル調理と加工のための食品化学
タイトルカナチョウリ ト カコウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク
著者 有本邦太郎,高木茂明 ／共著  
著者カナアリモト クニタロウ(1898- ),タカギ シゲアキ
出版地東京
出版者光生館
出版年1973
ページ数210p
大きさ22cm
内容細目注記付：参考文献
一般件名食品化学
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(8版)498.51
本文の言語jpn
書誌番号1104068600

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