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食文化論 貸出可

吉川 誠次／編著 -- 建帛社 -- 1995.9 -- 383.8

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県立 書庫 /383/8/188 1103287508 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食文化論
タイトルカナショクブンカロン
著者 吉川 誠次 ／編著  
著者カナヨシカワ セイジ
出版地東京
出版者建帛社
出版年1995.9
ページ数235p
大きさ21cm
シリーズ名 生活科学双書
シリーズ名カナセイカツ カガク ソウショ
内容紹介日本の食文化について、素材、調理、食事などの項目から、時代的変遷を明らかにする。日本人の考え方や習慣などと深く結びついてきた食に注目し、その特徴を明らかにする。
一般件名食生活
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-7679-1428-0
書誌番号1104086044

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