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    みうらじゅん
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ワサビ 貸出可

星谷 佳功／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1996.2 -- 657.86

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県立 書庫 /657/86/2 1103393019 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルワサビ
タイトルカナワサビ
副書名栽培から加工・売り方まで
副書名カナサイバイ カラ カコウ ウリカタ マデ
著者 星谷 佳功 ／著  
著者カナホシヤ ヨシノリ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年1996.2
ページ数168p
大きさ19cm
シリーズ名 新特産シリーズ
シリーズ名カナシン トクサン シリーズ
内容紹介畳石式の高級品、開田が比較的容易な渓流式、原料茎葉生産の畑ワサビまで、適地の選び方、開田法、栽培法、加工法、売り方を詳述。辛味の秘密や丸ごと活用の料理法も豊富に紹介。
一般件名わさび
NDC分類(8版) 657.86
ISBN4-540-95090-8
書誌番号1104102199

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