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全集日本の食文化 第8巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/222-8 1103869390 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル全集日本の食文化
タイトルカナゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次第8巻
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者カナハガ ノボル,イシカワ ヒロコ
出版地東京
出版者雄山閣出版
出版年1997.10
ページ数10,302p
大きさ22cm
各巻書名異文化との接触と受容
各巻書名カナイブンカ トノ セッショク ト ジュヨウ
書誌年譜年表文献 前坊洋編:p295～300
一般件名食生活-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-639-01468-6
書誌番号1104272202

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
唐風十題 青木 正児／著
文明開化と食物 岡田 章雄／著
牛肉史談 新村 出／著
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 市毛 弘子／著
味わう異国情緒 沼田 次郎／著
西洋の食文化受容の過程と教育 草間 俊郎／著
「食道楽」における西洋料理の導入について 飯田 喜代子／著
近代日本の食文化における「西洋」の受容 カタジーナ・チフィエルトカ／著
北海道の洋食文化に関する研究 山塙 圭子／著
牛乳屋物語 釼持 計夫／著
沖縄の肉食文化に関する一考察 金城 須美子／著
琉球王府の外交用泡盛 宮城 栄昌／著
料理の異国 前坊 洋／著

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