後藤 昭二/著 -- 中央法規出版 -- 1997.10 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /588/55/35 1104178763 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルブドウがブドウ酒にかわるとき
タイトルカナブドウ ガ ブドウシュ ニ カワル トキ
著者 後藤 昭二 /著  
著者カナゴトウ ショウジ
出版地東京
出版者中央法規出版
出版年1997.10
ページ数185p
大きさ19cm
書誌年譜年表文献:p183~185
内容紹介40年余にわたって醸造研究に携わってきた著者が、作り手の側から語る“地酒の王様”ブドウ酒ができるまで。醸造科学史のエピソードなども交え、ワインの恵みや不思議のあれこれを興味深く綴る。
一般件名ぶどう酒
一般件名ぶどう(葡萄)
NDC分類(8版) 588.55
ISBN4-8058-1650-3
書誌番号1104280262

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