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全集日本の食文化 第1巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1998.1 -- 383.81

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県立 書庫 /383/8/222-1 1104084837 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル全集日本の食文化
タイトルカナゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次第1巻
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者カナハガ ノボル,イシカワ ヒロコ
出版地東京
出版者雄山閣出版
出版年1998.1
ページ数10,312p
大きさ22cm
各巻書名食文化の領域と展開
各巻書名カナショクブンカ ノ リョウイキ ト テンカイ
書誌年譜年表文献 石川寛子編:p306～311
一般件名食生活-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-639-01502-X
書誌番号1104302825

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
厨事文献の方法 島田 勇雄／著
食物史を考える 大石 慎三郎／著
講帳と吉凶帳 中井 信彦／著
食文化に関する民族学的研究の動向 石毛 直道／著
食生活史に関する一考察 高松 圭吉／著
食物文化の形成要因について 和仁 皓明／著
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 市毛 弘子／著
農作物の品種と生活 筑波 常治／著
食の消費パタンの地域性 内野 澄子／著
僻地における食生活構造およびその改善に関する研究 鷹觜 テル／著
北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開 宮良 高弘／著
食の伝承 今田 節子／著
近世庶民生活における合食の禁 石川 寛子／著
心身論の日本的展開 前坊 洋／著
家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 江原 絢子／著

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