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全集日本の食文化 第3巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1998.4 -- 383.81

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県立 書庫 /383/8/222-3 1104130115 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル全集日本の食文化
タイトルカナゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次第3巻
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者カナハガ ノボル,イシカワ ヒロコ
出版地東京
出版者雄山閣出版
出版年1998.4
ページ数10,298p
大きさ22cm
各巻書名米・麦・雑穀・豆
各巻書名カナコメ ムギ ザッコク マメ
書誌年譜年表文献 太田泰弘編:p294～297
一般件名食生活-歴史
多巻一般件名食糧問題-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-639-01522-4
書誌番号1104325094

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
稲の起源と伝播 渡部 忠世／著
米食の思想 別技 篤彦／著
江戸時代の米食 鬼頭 宏／著
明治末期茨城県下町村の食物消費量 中西 僚太郎／著
日本における小麦の栽培史 吉田 美夫／著
索餅の起源と用いられ方、および索餅から索麵への変遷過程 市毛 弘子／著
雑穀類の系譜 阪本 寧男／著
対馬の主食 矢野 道子／著
明治・大正・昭和初期における山梨県のたベもの 小林 豊子／著
里芋の食習について 本田 千里／著
甘藷の地方名 宮本 常一／著
馬鈴薯雑考 千葉 徳爾／著
日本人と豆食文化 畑 明美／著
豆腐考 篠田 統／著
ドングリと雪と縄文人 安田 喜憲／著
縄文時代のクリ 千野 裕道／著

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