宇田川 悟/[著] -- 新潮社 -- 1998.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596/23/56 1104144532 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルフランス美味の職人たち
タイトルカナフランス ビミ ノ ショクニンタチ
著者 宇田川 悟 /[著]  
著者カナウダガワ サトル
出版地東京
出版者新潮社
出版年1998.7
ページ数235p
大きさ20cm
内容紹介「フランスのおいしさ」の秘密はどこにあるのか? ブレス鶏やフォワグラ作り一筋の農家からフォションの経営者まで、「食」を守り続ける人々の誇りと心意気を語る。
一般件名料理(西洋)-フランス
一般件名食生活
一般件名食品
NDC分類(8版) 596.23
ISBN4-10-424901-7
書誌番号1104353905

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