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論集酒と飲酒の文化 貸出可

石毛 直道／編 -- 平凡社 -- 1998.10 -- 383.885

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県立 書庫 /383/8/293 1104716727 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル論集酒と飲酒の文化
タイトルカナロンシュウ サケ ト インシュ ノ ブンカ
著者 石毛 直道 ／編  
著者カナイシゲ ナオミチ
出版地東京
出版者平凡社
出版年1998.10
ページ数532p
大きさ22cm
内容紹介4カ国16人の研究者が結集し、世界の主要な酒造法を類型化、またその分布および系譜論的考察をし、各地の飲酒に関する慣習の民族的検討を通じて、飲酒や酩酊に関する観念の比較文化論的考察を行う論文集。
一般件名酒
一般件名飲酒
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-582-82920-1
書誌番号1104389363

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
酒造と飲酒の文化 石毛 直道／著
口嚙み酒の恍惚剤起源説 吉田 集而／著
チチャ酒の系譜 山本 紀夫／著
米麴の発生と日本の酒造り 小泉 武夫／著
台湾の酒 吉田 元／著
日本の酒づくりの特質とその背景 栗山 一秀／著
日本酒の来た道 花井 四郎／著
朝鮮半島の酒文化 鄭 大声／著
須須許理について 鄭 大声／著
禁酒文化・考 高田 公理／著
イングランドにおける飲酒 リチャード・F・ホスキン／著
『酒茶論』を読む 林 左馬衛／著
東アジアにおける儀礼的饗宴 金 尚宝／著
韓国の飲酒文化についての覚え書き 朝倉 敏夫／著
盃事の習俗 神崎 宣武／著
日本人の酒ののみかた 熊倉 功夫／著
酒肴の変遷 奥村 彪生／著
洋酒国産化にみる異文化受容 浅井 昭吾／著

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