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麴室からのごちそう 貸出可

椛島 千枝子／著 -- 海鳥社 -- 1999.4 -- 596

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県立 書庫 /596//359 1104324712 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル麴室からのごちそう
タイトルカナコウジムロ カラ ノ ゴチソウ
著者 椛島 千枝子 ／著  
著者カナカバシマ チエコ
出版地福岡
出版者海鳥社
出版年1999.4
ページ数122p 図版14p
大きさ21cm
内容紹介全国に十数社、九州唯一の種麴屋に生まれ育った著者が、味噌、醬油、麴漬をはじめとして、現代風にアレンジした麴食品のすべてを語る。創業120年の知恵がいっぱいのレシピ58+おせち37点を掲載。
一般件名料理
一般件名麴かび
NDC分類(8版) 596
ISBN4-87415-262-7
書誌番号1104940352

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