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韓国料理文化史 貸出可

李 盛雨／著 -- 平凡社 -- 1999.6 -- 383.821

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県立 書庫 /383/8/278 1104325626 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル韓国料理文化史
タイトルカナカンコク リョウリ ブンカシ
著者 李 盛雨 ／著, 鄭 大声 ／訳, 佐々木 直子 ／訳  
著者カナイ ソンウ,チョン デソン,ササキ ナオコ
出版地東京
出版者平凡社
出版年1999.6
ページ数629p
大きさ20cm
内容紹介隣国であり同じ箸を使う食文化圏でありながら、学ぶ機会の少なかった韓国料理の文化と歴史をまとめる。親からの言い伝え、地方ごとの料理などについても幅広くおさえ、調理法の定義や概念、料理名の意味などを正確に記す。
一般件名料理(朝鮮)-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-582-43111-9
書誌番号1104948313

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