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最新香料の事典 禁帯出

荒井 綜一／[ほか]編集 -- 朝倉書店 -- 2000.5 -- 576.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /576/6R/14 1106025281 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル最新香料の事典
タイトルカナサイシン コウリョウ ノ ジテン
著者 荒井 綜一 ／[ほか]編集  
著者カナアライ ソウイチ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年2000.5
ページ数620p
大きさ22cm
書誌年譜年表香料およびフレーバー年表(近世) 川崎通昭編:p598～603
内容紹介匂いの科学、香料の歴史・素材、香粧品香料、天然および食品の香気成分、食品のフレーバー、香料の試験と規格など、香料に関する最新の知見を広く網羅した事典。1980年刊「香料の事典」の内容を全面的に刷新。
一般件名香料-便覧
NDC分類(8版) 576.6
ISBN4-254-25241-2
書誌番号1105038269

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