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菌食の民俗誌 貸出可

中村 重正／著 -- 八坂書房 -- 2000.5 -- 616.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /616/6/10 1105835720 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル菌食の民俗誌
タイトルカナキンショク ノ ミンゾクシ
副書名マコモと黒穂菌の利用
副書名カナマコモ ト クロボキン ノ リヨウ
著者 中村 重正 ／著  
著者カナナカムラ シゲマサ
出版地東京
出版者八坂書房
出版年2000.5
ページ数205,13p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:巻末p1～13
内容紹介イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
一般件名まこも(真菰)
NDC分類(8版) 616.6
ISBN4-89694-453-4
書誌番号1105040331

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