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日本の野菜 貸出可

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 1993.12 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /626//S87 1104832722 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル日本の野菜
タイトルカナニホン ノ ヤサイ
著者 青葉 高 ／著  
著者カナアオバ タカシ
版表示新装改訂版
出版地東京
出版者八坂書房
出版年1993.12
ページ数311,14p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:巻末
内容紹介日本の食文化を支えてきた野菜の在来品種が次第に消えようとしている。ナスやトマト、ネギ、カラシナ、カブなど種々の野菜について、その起源や伝播、栽培、食味などについて詳述し、生きた文化財としての野菜を見直す。
一般件名蔬菜
NDC分類(8版) 626
ISBN4-89694-640-5
書誌番号1105107416

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