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日本の食文化と外食産業 貸出可

外食産業総合調査研究センター／編 -- ビジネス社 -- 1992.12 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /673/9/S306 1105175426 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル日本の食文化と外食産業
タイトルカナニホン ノ ショクブンカ ト ガイショク サンギョウ
著者 外食産業総合調査研究センター ／編  
著者カナガイショク サンギョウ ソウゴウ チョウサ ケンキュウ センター
出版地東京
出版者ビジネス社
出版年1992.12
ページ数243p
大きさ20cm
書誌年譜年表年表 外食産業の歩み(昭和40年～平成3年) 川口和治作成:p169～243
内容紹介日本の食文化の流れ、日本人のライフスタイルの変化、外食産業の成長の軌跡と当面する経営課題などについて、その方面の第一人者が多面的に論じた、示唆に富む座談。
一般件名飲食店
NDC分類(8版) 673.9
ISBN4-8284-0491-0
書誌番号1105256779

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