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食品衛生学 貸出可

緒方 正名／編著 -- 朝倉書店 -- 2002.2 -- 498.54

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県立 書庫 /498/54/174 1106025824 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品衛生学
タイトルカナショクヒン エイセイガク
副書名食品の安全性と衛生管理
副書名カナショクヒン ノ アンゼンセイ ト エイセイ カンリ
著者 緒方 正名 ／編著, 藤井 俊子 ／編著, 大森 豊緑 ／[ほか]著  
著者カナオガタ マサナ,フジイ トシコ,オオモリ トヨノリ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年2002.2
ページ数184p
大きさ21cm
内容紹介2002年4月より施行の栄養士・管理栄養士養成施設カリキュラムに対応したテキスト。食品の安全性や健全性をめぐって現在の食品衛生学が直面している具体的な問題点を解説する。90年刊「基礎食品衛生学」を大幅に再編集。
一般件名食品衛生
NDC分類(8版) 498.54
ISBN4-254-61038-6
書誌番号1105415383

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