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    福永文夫
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食品学 貸出可

露木 英男／編著 -- 共立出版 -- 2002.10 -- 498.51

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県立 書庫 /498/51/102 1105393427 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品学
タイトルカナショクヒンガク
副書名栄養機能から加工まで
副書名カナエイヨウ キノウ カラ カコウ マデ
著者 露木 英男 ／編著, 田島 真 ／編著  
著者カナツユキ ヒデオ,タジマ マコト
出版地東京
出版者共立出版
出版年2002.10
ページ数175p
大きさ26cm
内容紹介管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。
一般件名食品
NDC分類(8版) 498.51
ISBN4-320-06142-X
書誌番号1105475553

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