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食の未来を考える 貸出可

大沢 勝次／著 -- 岩波書店 -- 2003.6 -- 611.3

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県立 書庫 /611/3/111 1106026218 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食の未来を考える
タイトルカナショク ノ ミライ オ カンガエル
著者 大沢 勝次 ／著, 今井 裕 ／著  
著者カナオオサワ カツジ,イマイ ヒロシ
出版地東京
出版者岩波書店
出版年2003.6
ページ数150p
大きさ19cm
シリーズ名 健康と食を問い直す生物学
シリーズ名カナケンコウ ト ショク オ トイナオス セイブツガク
内容紹介遺伝子組み換えやクローン技術。今まさに食卓が変わろうとしている。さまざまな食材が生まれ、判断に迷うことも増えている。それはどういう技術で、生まれた食材をどう捉えればよいのか、従来の品種改良と比較し紹介。
一般件名食糧問題
一般件名食品衛生
NDC分類(8版) 611.3
ISBN4-00-006861-X
書誌番号1105559144

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