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文化麵類学 貸出可

奥山 忠政／著 -- 明石書店 -- 2003.9 -- 383.8

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県立 書庫 /383/8/423 1106055207 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル文化麵類学
タイトルカナブンカ メンルイガク
副書名ラーメン篇
副書名カナラーメンヘン
著者 奥山 忠政 ／著  
著者カナオクヤマ タダマサ
出版地東京
出版者明石書店
出版年2003.9
ページ数396p
大きさ19cm
書誌年譜年表文献:p389～391
内容紹介ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麵類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
一般件名ラーメン(麵類)
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-7503-1792-6
書誌番号1105582932

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