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食品と香り 貸出可

清水 純夫／編著 -- 光琳 -- 2004.1 -- 498.51

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県立 書庫 /498/51/136-3 1106696093 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品と香り
タイトルカナショクヒン ト カオリ
著者 清水 純夫 ／編著, 角田 一 ／編著, 牧野 正義 ／編著  
著者カナシミズ スミオ,カクタ ハジメ,マキノ マサヨシ
出版地東京
出版者光琳
出版年2004.1
ページ数269p
大きさ21cm
シリーズ名 光琳選書
シリーズ名カナコウリン センショ
シリーズ巻次3
内容紹介現場の豊富な体験をふまえて、企業や研究機関における研究・開発ならびに商品化に際して、またこれからこの分野の勉強をしようとする人に、食品と香りの現場で実際の仕事に役立つようわかりやすく解説した参考書。
一般件名食品香料
NDC分類(8版) 498.51
ISBN4-7712-0024-6
書誌番号1106058361

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