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油化学辞典 禁帯出

日本油化学会／編 -- 丸善 -- 2004.3 -- 576.033

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県立 参考図書コーナー /576/R/22 1105800841 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル油化学辞典
タイトルカナユカガク ジテン
副書名脂質・界面活性剤
副書名カナシシツ カイメン カッセイザイ
著者 日本油化学会 ／編  
著者カナニホン ユカ ガッカイ
出版地東京
出版者丸善
出版年2004.3
ページ数642p
大きさ22cm
内容紹介バイオテクノロジー、食料、環境問題関連などをも含む基礎から最先端に及ぶ約5000項目の用語を収録し、180名に及ぶ第一線の専門家が簡潔な解説を加えた油化学辞典。「油化学便覧」の姉妹版。
一般件名油脂-辞典
NDC分類(8版) 576.033
ISBN4-621-07368-0
書誌番号1106071483

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