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    十波新
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まな板 貸出可

石村 眞一／著 -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88

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県立 書庫 /383/8/443 1106168788 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルまな板
タイトルカナマナイタ
著者 石村 眞一 ／著  
著者カナイシムラ シンイチ
出版地東京
出版者法政大学出版局
出版年2006.3
ページ数14,349,7p
大きさ20cm
シリーズ名 ものと人間の文化史
シリーズ名カナモノ ト ニンゲン ノ ブンカシ
シリーズ巻次132
内容紹介日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
一般件名料理器具
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-588-21321-0
本文の言語jpn
書誌番号1106281120

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