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    岡村真理子
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匂いと香りの科学 貸出可

澁谷 達明／編著 -- 朝倉書店 -- 2007.2 -- 491.376

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県立 書庫 /491/376/9 1106557354 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル匂いと香りの科学
タイトルカナニオイ ト カオリ ノ カガク
著者 澁谷 達明 ／編著, 市川 眞澄 ／編著  
著者カナシブヤ タツアキ,イチカワ マスミ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年2007.2
ページ数11,248p
大きさ22cm
内容紹介化学、生物科学、生理学、医学、心理学、農学など広い分野にわたる研究者たちが、匂いと香りについて考察。匂い・香り分子の化学的特性、嗅覚器の構造、匂い受容体とメカニズムなどを解き明かす。
一般件名におい
NDC分類(8版) 491.376
ISBN13978-4-254-10207-9
本文の言語jpn
書誌番号1106378591

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