資料詳細

卓袱料理のすすめ貸出可

古場久代／著 -- 長崎文献社 -- 2007.6 -- 383.8193

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/532	1106803065	一般		在架

タイトル	卓袱料理のすすめ
タイトルカナ	シッポクリョウリノススメ
副書名	長崎食文化の奥義
副書名カナ	ナガサキショクブンカノオウギ
並列タイトル	An Invitation to Shippoku Cuisine
著者	古場久代／著, ブライアン・バークガフニ／訳
著者カナ	コバヒサヨ,バークガフニブライアン
出版地	長崎
出版者	長崎文献社
出版年	2007.6
ページ数	150p
大きさ	27cm
書誌年譜年表	文献:p150
内容紹介	長崎の郷土料理である卓袱料理。異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介する。卓袱料理を通して食の大切さ、人との出会いや交流の大切さを学び、その本質を見直す。
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13	978-4-88851-045-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1106417216

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