ジェラール・リジェ=ベレール/著 -- 白水社 -- 2007.9 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /588/55/68 1106523224 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルシャンパン泡の科学
タイトルカナシャンパン アワ ノ カガク
著者 ジェラール・リジェ=ベレール /著, 立花 峰夫 /訳  
著者カナリジェ・ベレール ジェラール,タチバナ ミネオ
著者の原綴Liger‐Belair Gérard
出版地東京
出版者白水社
出版年2007.9
ページ数149p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:Uncorked
内容紹介シャンパンの命ともいうべき「泡」が誕生し、上昇し、はじけるプロセスを、物理学者である著者が科学的な見地から詳しく解説。神秘的な写真とイラストをふんだんに用いて、おいしさの秘密に迫る!
一般件名シャンパン
NDC分類(8版) 588.55
ISBN13978-4-560-02766-0
本文の言語jpn
書誌番号1106440958

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