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厨房の奇人たち 貸出可

ビル・ビュフォード／[著] -- 白水社 -- 2008.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596/23/243 1106672419 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル厨房の奇人たち
タイトルカナチュウボウ ノ キジンタチ
副書名熱血イタリアン修行記
副書名カナネッケツ イタリアン シュギョウキ
著者 ビル・ビュフォード ／[著], 北代 美和子 ／訳  
著者カナビュフォード ビル,キタダイ ミワコ
著者の原綴Buford Bill
出版地東京
出版者白水社
出版年2008.7
ページ数370p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:Heat
内容紹介全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
一般件名料理(西洋)-イタリア
一般件名調理師
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13978-4-560-09210-1
本文の言語jpn
書誌番号1106525285

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