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明太子開発史 貸出可

今西 一／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8 -- 667.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /667/4/3 1106804067 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル明太子開発史
タイトルカナメンタイコ カイハツシ
副書名そのルーツを探る
副書名カナソノ ルーツ オ サグル
著者 今西 一 ／共著, 中谷 三男 ／共著  
著者カナイマニシ ハジメ,ナカタニ ミツオ
出版地東京
出版者成山堂書店
出版年2008.8
ページ数12,441p
大きさ22cm
書誌年譜年表明太子・たらこ・スケトウダラ小史:p328～379 文献:p409～417
内容紹介明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。
一般件名明太子
NDC分類(8版) 667.4
ISBN13978-4-425-88371-4
本文の言語jpn
書誌番号1106541955

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